Il taglio sapiente per un palato esigente

La Macelleria Cappella, di Gianfranco Cappella presente sul mercato dal 1985, offre ai suoi clienti prodotti frutto di un'accurata e costante ricerca nel territorio del Montefeltro


 
Gli insaccati
La Macelleria Cappella specializzata nella produzione e stagionatura di insaccati di origine suina, la sapiente cura nella lavorazione con m...

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Salame di bovino
Stagionato, 100 % bovino, condito sale e pepe, senza conservanti aggiunti ed insaccato in budella di bovino. 50 giorni di stagionatura.

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Salsiccia di suino
Stagionato, 100% suino, contito con sale e pepe, senza conservanti aggiunti.

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Salame di suino
Stagionato, 100 % suino, condito sale e pepe, senza conservanti aggiunti.

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Salame e salsiccia di cinghiale
Stagionati, 51% carne di cinghiale, 49% di suino, conditi sale e pepe e senza aggiunta di conservanti.

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Coppa di suino
Ricavata dal capocollo del suino, salata per 48 ore in sale marino e stagionata con una copertura di pepe in cartapaglia per 90 giorni.

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Pancetta arrotolata di suino
Ricavata dalla pancia del suino viene salata per 20 ore in sale marino e lievemente pepata. Arrotolata con una carta vegetale viene sottoposta a stagionatura per 40 giorni.

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Goletta di suino
Stagionata, 100 % suino, condito sale e pepe, senza conservanti aggiunti.

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Prosciutto di suino (nostrano)
Pezzatura 8,5/9,5 kg

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Ragù
Ragù prodotto con carne macellata dalla Macelleria Cappella in vasi da 280 gr. con ricetta casereccia senza conservanti.

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Il Gioiello del Montefeltro
Il Formaggio Pecorino ricavato da cavità naturali è prodotto con latte Pecorino 100% delle mungiture di maggio, stagionato 80 giorni circa...

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Pasta
Pasta marchigiana selezionata per i migliori abbinamenti con i ragù.

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